第64章（4 / 4）

的牛肉，一定要用热水清洗，不能用冷水，否则牛肉容易柴，还咬不动。”

大家连声应好。

锅里放油烧热，把沥干水分的牛肉倒进锅里，翻炒至肉块表面金黄发焦，加入葱姜蒜香叶八角等调料，再加少许白糖提鲜，加入酱油，适量的盐，最后淋上两勺米酒，搅拌均匀，加入开水，没过牛肉。

孟羽凝盖上锅盖，叮嘱两个烧火的护卫：“大火炖一会儿，转为小火慢炖半个时辰，到时候把那半盆土豆块放进去，再炖一刻钟就好了。”

两个护卫说好，一边烧火，一边盯着各自的锅。

两锅炖牛肉下锅，孟羽凝就指导穆山，还有另外几个热衷学习做菜的护卫把芹菜炒香干，手撕包菜，还有昨天做过的孜然羊肉给做了。

三个菜做完，孟羽凝又张罗着做炸茄盒。

茄子先就已经切成厚片，中间又都切了一刀，夹上了拌好调料的肉馅。

孟羽凝调了一点浓稠的淀粉液，把准备好的茄盒放入淀粉液中滚两圈，用筷子夹起，一片一片放入烧热的油锅中，等两面都炸得金黄，茄盒在油里飘起来，就捞出来。

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